Easy Peasy Recipes: Scons

Hola chic@s! 

Hoy les traigo una receta super fácil y rápida de scons, ideal para un domingo por la tarde. Espero que les guste.

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Hi loves!

Today I bring you a super quick and easy recipe, perfect for a Sunday afternoon. Hope you like it.

Ingredientes:

400 gramos de harina leudante 

100 gramos de mantequilla

6 cdas de leche

2 huevos

4 cdas de azúcar

Sal a gusto

Esencia de vainilla o ralladura de limón

Preparación:

En un recipiente colocar la harina y la mantequilla en trocitos y hacer un arenado con las manos. 

Agregar el azúcar y la pizca de sal (media cucharadita).

Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos y la leche, con la vainilla o limón.

Unir todo, pero no amasar (así quedan mas ricos y tiernos).

Luego, extender la masa con un espesor no muy fino - puede ser un cm o más.

Cortar con cortapastas circular pequeño - si no tienes puedes utilizar una copa.

Hornear por 10 minutos a temperatura media y listo!

Si deseas puedes pintar  los scons con huevo batido antes de hornearlos para darle un toque de brillo.

A mi me encantan para acompañar con el mate. Para las que no lo conocen es una infusión típica de Argentina y Uruguay a base de yerba mate. Sino con un rico té. 

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Ingredients:

400 grams self-rising flour

100 grams of butter

6 tbsp milk

2 eggs

4 tbsp sugar

Pinch of salt

Vanilla extract or lemon zest

Preparation:

In a bowl, put flour and butter into pieces and use your fingers to work in butter - the mixture should resemble coarse meal. 

Add sugar and pinch of salt (1/2 teaspoon).

Make a hole in center and put the eggs and milk with vanilla or lemon.

Mix all the ingredients, but don't knead (please don't knead dough that much or scones won't be tender).

Then pat dough into a 1 or 2 cm thick round. 

Cut dough using a 5cm (diameter) round cutter - otherwise you can use a cup.

Bake for 10 minutes over medium heat and ready to go!

If you prefer you can paint the scons with egg before baking.

I really love to serve scons with mate. For those who do not know, it is a typical infusion from Argentina and Uruguay called yerba mate. If not, you can have them with a delicious cup of tea.

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xoxo

Lorna